Graisse, sucre, sel : les dangers des burgers

Les hamburgers sont aussi mauvais pour la santé que les cigarettes. Le mélange de graisse, de sucre et de sel est presque parfaitement conçu : il produit instantanément de la dopamine dans le cerveau, mais avec le temps les récepteurs s'émoussent, un seul hamburger ne suffit plus – on en vient à vouloir un double cheeseburger avec frites et coca. La teneur en fibres est presque nulle, la nourriture est rapidement digérée, provoquant une forte montée de sucre suivie d'une chute rapide et une nouvelle faim au bout d'une heure, ce qui conduit à augmenter les portions et à un appétit incontrôlable. Les experts affirment que cette envie est aussi puissante que la dépendance à la nicotine, voire à des substances plus fortes.